加工成本通常指出产成本中除直接材料以外的其他出产费用，如直接人工、制造费用等。产品加工历程中所发生的损失，如废品损失，原材料的毁损也包含在内。

加工成本有时也有以下含义：

（1）产成品的加工成本。指从原材料投入出产开始到产品全部制造完成的整个加工历程中所发生的除原材料成本以外的全部费用。

（2）半成品加工成本。指某一加工阶段将上一阶段的半成品加工成为该阶段的半成品所发生的加工费用。

（3）车间加工成本。指一个出产车间对产品在该车间加工所发生的全部费用。

（4）代工成本。指企业为其他单位代为加工或修理的代制品或代修品，在加工或修理历程中发生的全部费用。