百科
中国全聚德(集团)股份有限公司
中国全聚德(集团)股份有限公司,是中国知名大型餐饮集团,餐饮产业和食品产业为两大支柱产业,目前在国内外拥有成员企业超过100家,是中国餐饮企业A股上市公司(股票代码002186)。中国著名老字号品牌“全聚德”始创于1864年。1993年,集合全国“全聚德”品牌企业组建了全聚德集团;2003年,与北京华天饮食集团共同组建聚德华天控股有限公司;2004年,与首旅集团、新燕莎集团实现战略重组,形成了拥有全聚德、仿膳饭庄(创建于1925年)、丰泽园饭店(创建于1930年)、四川饭店(创建于1959年)四大知名餐饮品牌的大型餐饮集团,更名为“中国全聚德(集团)股份有限公司”。2007年,“全聚德”在深交所挂牌上市。全聚德集团秉承守正创新、诚信温暖的企业核心价值观,以打造健康美食生活,弘扬中华饮食文化为企业使命,努力将企业打造成为更多人信赖和喜爱的美食生活服务商。多年来,全聚德集团服务于多国元首、各界知名人士及国内外游客,并多次为国家大型活动提供服务保障工作。2008年北京奥运会期间被准入提供奥运食品;2010年圆满完成上海世博会服务任务;2014年为亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议提供烤鸭服务;2018年圆满完成中非合作论坛北京峰会的服务保障工作;2017年、2019年连续为第一届、第二届“一带一路”国际合作高峰论坛提供午宴服务;2022年参加北京冬奥会、冬残奥会冬奥村的服务保障工作。全聚德集团倾力传承全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店餐饮品牌文化,博采众长,联合发展,连续十年位居“中国餐饮百强企业”。“全聚德烤鸭技艺”和“仿膳(清廷御膳)制作技艺”被认定为国家级非物质文化遗产,“全聚德全鸭席制作技艺”和“丰泽园鲁菜制作技艺”被认定为北京市区级非物质文化遗产,“前门全聚德烤鸭店门面”被列为“北京市文物保护单位”。全聚德集团曾荣获“全国文明行业示范点”、“全国五一劳动奖状”、“全国质量管理先进企业”、“全国商业质量管理奖”、“中国十大文化品牌”、“中国餐饮十佳企业”、“中国中小板上市公司价值五十强”和“北京城市名片”等荣誉。
基本信息
相关数据

操盘必读

股东研究

经营分析

公司公告

公司概括

财务分析

分红融资

股本结构

行业分析

资本运作

关联个股

资金流向

龙虎榜单

机构评级

核心题材

要点1:所属板块 旅游酒店 北京板块 内贸流通 首发经济 预制菜概念 白酒 新零售 国企改革

要点2:经营范围 餐饮服务;食品加工;销售食品、医疗器械;零售卷烟(仅限分公司经营);普通货运、货物专用运输(冷藏保鲜)(仅限分公司经营);文化娱乐服务;种植;养殖家禽;物业管理(含写字间出租);销售食品工业专用设备、百货、日用杂品、针纺织品、工艺美术品、家具、礼品、五金交电、电子计算机及外部设备、装饰材料和自行开发后产品;技术开发;技术培训;技术服务;室内外装饰装潢;接受委托为企事业单位提供劳务服务;信息咨询;货物进出口;技术进出口;代理进出口;会议服务;承办展览展示活动。

要点3:餐饮服务及食品加工销售业务 公司主营业务为餐饮服务及食品加工销售业务,旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。公司餐饮业务主要采取连锁经营模式,包括直营门店和加盟门店,公司对开办直营店投入建设资金和流动资金,对加盟店授予特许经营权。

要点4:餐饮行业 上半年,国内经济发展继续面临需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力,因疫情等因素导致供应链运转受阻、消费下滑,市场信心和预期有所下降。但从中长期来看,我国消费潜力足、韧性强的特点没有改变,消费对经济循环的牵引带动作用也在逐步增强。北京、上海等地疫情防控取得积极成效,社会面正常生产生活秩序逐步恢复。受疫情期间餐饮门店关店(或关闭堂食)的影响,餐饮成为受影响最大的行业之一。国家统计局公布的数据显示,1-6月份,全国餐饮收入2万亿元,同比下降7.7%,限额以上单位餐饮收入4,879亿元,同比下降7.8%。下一阶段工作中挑战与机遇并存,一是窗口期带来的机遇。从近期看,全国高效统筹疫情防控和经济发展,不断调整和优化疫情防控举措,释放出积极信号。二是政策带来的机遇,一方面是各地政府出台“促消费”政策刺激“内循环”,聚焦消费需求提质升级,不断扩大高质量供给,鼓励消费业态和模式的创新;另一方面是纾困政策带来切实红利,各级政府陆续颁布退税减税、降费让利、财政补贴、金融支持、援企稳岗等多项助企政策。三是新时代首都发展带来的机遇,要充分融入到“北京国际消费中心城市”建设、“两区”建设和“双枢纽”建设的大环境中,乘势而起,借势而为,推进老字号餐饮守正创新及传统商业转型升级。

要点5:拥有特色鲜明的品牌 “全聚德”创建于1864年,至今已经跨越158年的历史。全聚德菜品不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集讲究菜、特色菜、创新菜于一体的全聚德菜系,曾多次登上国宴舞台。2004年,仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店成为公司旗下品牌,2021年完成四品牌“一品一策一方案”,确立了各品牌的商业模式、盈利模式、运营模式,形成了多品牌共同发展的品牌矩阵。公司以多种形式开展品牌文化传播,先后获得“中国十大文化品牌”、“北京十大影响力企业”和“北京城市名片”等荣誉,品牌文化不断积淀和传承。

要点6:拥有匠心传承的宝贵技艺 公司拥有的“全聚德挂炉烤鸭技艺”、“仿膳(清廷御膳)制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录,“全聚德全鸭席制作技艺”、“丰泽园鲁菜制作技艺”被列入北京市区级非物质文化遗产名录。“全聚德挂炉烤鸭技艺”坚守挂炉烤鸭技艺的复杂制作工序,优选鸭苗,标准化喂养及加工,品质从源头做起,四大工序、30余个操作环节,目前已形成一整套标准、规范的工艺流程,是中华传统饮食文化和技艺的匠心坚守。2008年,“全聚德挂炉烤鸭技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。2021年7月15日(农历六月初六)在全聚德创建157周年之际,全聚德12位资深烤鸭师作为国家级非遗全聚德挂炉烤鸭技艺的第六代传承人代表,将鸭杆传给了第七代烤鸭师代表,完成了集体传承的延续。“仿膳(清廷御膳)制作技艺”取材讲究,制作精细,形色美观,口味以清鲜酥嫩见长,菜名形象生动、寓意丰富。为了确保传统菜点的品质,仿膳一直坚持手工制作。膳食选料精细,烹制工艺复杂,品种丰富多样,2011年“仿膳(清廷御膳)制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。

要点7:拥有独具特色的文化优势 全聚德作为中华老字号,历经数代发展,已经成为北京传统文化的一个符号。全聚德前门烤鸭店门面被公布为“北京市文物保护单位”。位于全聚德和平门店的“全聚德展览馆”,被列为北京市爱国主义教育基地。全聚德历史文化效应所带来的优势是不可复制的。150余年的历史积淀形成了“全聚德”厚重的企业文化。坚持诚信经营、顾客至上,秉承“守正创新,诚信温暖”的核心价值观,企业文化体系不断与时俱进。

公司高管
高管列表
序号 姓名 性别 年龄 学历 职务
1 吴金梅 55 博士 董事长,法定代表人,非独立董事
2 周延龙 55 硕士 总经理,非独立董事
3 马绪伦 53 硕士 副总经理
4 石磊 47 硕士 副总经理,非独立董事,财务总监
5 唐颖 52 本科 副总经理,董事会秘书
6 郭芳 44 硕士 非独立董事
7 卢长才 52 硕士 非独立董事
8 李建伟 51 博士 独立董事
9 吕守升(Lyu Shousheng) 54 硕士 独立董事
10 浦军 49 博士 独立董事
11 刘文胜 57 本科 监事会主席,股东代表监事
12 宁璟 43 硕士 股东代表监事
13 汪滨 54 本科 职工代表监事
14 张景宇 52 -- 职工代表监事
高管持股变动
日期 变动人 变动数量(股) 结存股票(股) 交易均价(元) 董监高管 与高管关系 股份变动途径
2016/1/8 施炳丰 6000 410812 19.5 董秘、高管 为本人 竞价交易
2016/1/8 唐立新 1500 4500 19.66 高管 为本人 竞价交易
2016/1/8 王志强 3000 8000 19.69 董事 为本人 竞价交易
2016/1/8 于嘉祥 2400 722500 19.31 监事 为本人 竞价交易
2016/1/7 邢颖 5000 1045000 20.5 董事、高管 为本人 竞价交易
2016/1/7 徐佳 1000 3600 19.1 高管 为本人 竞价交易
2016/1/6 唐立新 1000 3000 20.6 高管 为本人 竞价交易
2016/1/6 徐佳 100 2600 20.6 高管 为本人 竞价交易
2016/1/5 唐立新 1000 2000 20.45 高管 为本人 竞价交易
2015/12/31 于嘉祥 -50200 719800 -- 职工监事 为本人 减持
管理层简介
 吴金梅
性别: 学历: 博士

吴金梅,中国国籍,女,1970年出生,无境外居留权。工学学士、法学学士、经济学硕士、管理学博士学位,研究员、正高级经济师,中共党员。中国社会科学院财政与贸易经济研究所金融学博士后。曾任北京金泰福龙餐饮有限公司经理,北京新奥集团有限公司副总经理,北京城市副中心投资建设集团有限公司副总经理、总法律顾问等。现任首旅集团党委常委、副总经理、总法律顾问,2023年1月至今任公司董事长。

年龄: 55 职务: 董事长,法定代表人,非独立董事
任职时间:2023/1/12
 周延龙
性别: 学历: 硕士

周延龙,中国国籍,男,1970年出生,无境外居留权。管理学学士,在职研究生学历,中共党员。曾任职于北京市旅游事业管理局外经处,首旅集团企业管理部职员、总经理助理、副总经理,北京首都旅游股份有限公司党委委员、副总经理,北京东来顺集团有限责任公司党委书记、董事、总经理。2019年12月起任公司董事、总经理,2020年12月至今任公司党委书记、董事、总经理。

年龄: 55 职务: 总经理,非独立董事
任职时间:2019/12/3
 马绪伦
性别: 学历: 硕士

马绪伦先生:1972年出生,中共党员,中国国籍,无境外居留权,工学学士,在职研究生学历,高级讲师。曾任全聚德多个门店副经理、总经理;华东区域公司党支部书记、董事、总经理;全聚德王府井店总经理;现任公司党委委员、总经理助理,兼任公司投资管理部部长、四川饭店执行董事、总经理。

年龄: 53 职务: 副总经理
任职时间:2024/3/8
 石磊
性别: 学历: 硕士

石磊,中国国籍,女,1978年出生,无境外居留权。会计硕士学位,注册会计师,高级会计师,中共党员。历任北京天华会计师事务所审计助理、项目经理,北京首都旅游股份有限公司财务部副经理、经理,北京神舟国际旅行社集团有限公司总会计师,首旅集团预算与财务中心副总经理,2018年5月至今任公司副总经理兼财务总监。

年龄: 47 职务: 副总经理,非独立董事,财务总监
任职时间:2018/5/14
 唐颖
性别: 学历: 本科

唐颖,中国国籍,女,1973年出生,无境外居留权。本科学历,经济法学士,经济师,国有企业二级法律顾问职业岗位等级资格,中共党员。曾任公司董事会秘书、证券法律部部长、证券事务代表,2016年7月任公司总经理助理、总法律顾问兼董事会秘书,2024年3月至今任公司副总经理、总法律顾问兼董事会秘书。

年龄: 52 职务: 副总经理,董事会秘书
任职时间:2016/7/15
 郭芳
性别: 学历: 硕士

郭芳女士:1981年9月出生,中共党员,中国国籍,无境外居留权,硕士学历,历任北京首都旅游集团有限责任公司运营管理部、股权管理部项目经理,中国康辉旅游集团有限公司董事会秘书、副总经理、北京康辉董事长,城乡商业集团战略发展部部长、总经理办公室主任兼新华旅游董事长,首旅集团战略发展与投资中心总经理,现任首旅集团投资总监兼战略投资部部长,本公司董事,兼任中国全聚德(集团)股份有限公司董事。

年龄: 44 职务: 非独立董事
任职时间:2022/1/27
 卢长才
性别: 学历: 硕士

卢长才,中国国籍,男,1973年出生,无境外居留权。研究生学历,工商管理硕士,高级理财规划师,中共党员。曾任职首钢总公司、联合证券、世纪证券、首旅集团投资总监,现任首旅集团副总经理,2017年9月至今任公司董事。

年龄: 52 职务: 非独立董事
任职时间:2022/1/27
 李建伟
性别: 学历: 博士

李建伟先生:1974年出生,中共党员,中国国籍,无境外居留权,法学博士,2015年7月取得独立董事资格证书(证书编号:370049)。1999年至今,作为创始人先后参与创办北京万国教育科技有限公司、北京方圆众合教育科技有限公司、北京明师明德文化传播有限公司等企业,并担任董事、董事长等职务。现为中国政法大学民商经济法学院教授、博士生导师、博士后合作导师,商法研究所所长,兼任汉王科技股份有限公司、华致酒行连锁管理股份有限公司、灵思云途营销顾问股份有限公司、中国山水水泥有限公司(香港联交所上市)、锦欣生殖医疗投资管理有限公司(香港联交所上市)独立董事,2019年1月至今任公司独立董事。

年龄: 51 职务: 独立董事
任职时间:2022/1/27
 吕守升(Lyu Shousheng)
性别: 学历: 硕士

吕守升先生,1971年5月出生,自2019年5月16日起担任独立非执行董事。吕先生拥有美国伊利诺伊大学工商管理硕士学位。吕先生在战略管理、组织变革、人力资源管理方面拥有丰富经验。曾任美国博士伦公司(Bausch&Lomb)人力资源经理、美国顾问公司HayGroup(中国区)谘询总监兼全国能力总监、金山软件有限公司高级副总裁及执行委员会成员、潍柴控股副总经理、亚信科技控股有限公司高级副总裁兼首席人力官(CHO)、京东集团副总裁等职务。现任高潜谘询公司合伙人、中外企业人力资源协会(HRA)名誉会长。吕先生现时亦同时担任国家科技部专家库成员以及中国北京大学国家发展研究院工商管理职业导师等社会角色。

年龄: 54 职务: 独立董事
任职时间:2022/1/27
 浦军
性别: 学历: 博士

浦军先生:1976年11月出生,中共党员,中国国籍,无境外居留权,经济学博士,2010年7月取得独立董事资格证书(证书编号:04195)。2005年至今,曾任对外经济贸易大学讲师,对外经济贸易大学国际商务汉语教学与资源开发基地副主任;现任对外经济贸易大学国际商学院教授,对外经济贸易大学北京企业国际化经营基地研究员,中国企业国际化经营研究中心研究员,中国商业会计学会常务理事,兼任新里程健康科技集团股份有限公司、中国全聚德(集团)股份有限公司、中国科技出版传媒股份有限公司独立董事。

年龄: 49 职务: 独立董事
任职时间:2022/1/27
 刘文胜
性别: 学历: 本科

刘文胜,中国国籍,男,1968年出生,无境外居留权。管理学学士,高级会计师,群众。曾任京伦饭店财务部会计,天坛饭店销售部主管,兆龙饭店财务部主管,北京建国国际酒店管理公司财务部主管,台湾饭店财务部副经理,首旅日航国际酒店管理有限公司财务总监,上海京诺投资有限公司财务总监,新侨饭店总会计师,首旅集团预算与财务管理中心副总经理,现任首旅集团审计部副部长,2022年1月至今任公司监事。

年龄: 57 职务: 监事会主席,股东代表监事
任职时间:2022/1/27
 宁璟
性别: 学历: 硕士

宁璟,中国国籍,女,1982年出生,无境外居留权。硕士研究生学历,高级会计师、国际注册内审师,中共党员。曾任首旅集团投资部职员;公司内控审计部主管、项目副经理、部长助理;现任公司内控审计部副部长,2022年1月至今任公司监事。

年龄: 43 职务: 股东代表监事
任职时间:2022/1/27
 汪滨
性别: 学历: 本科

汪滨,中国国籍,女,1971年出生,无境外居留权。大学学历,经济学学士,经济师,中共党员。曾任公司工会副主席、纪检监察室主任,现任公司党委办公室主任、纪委副书记,2016年8月至今任公司职工代表监事。

年龄: 54 职务: 职工代表监事
任职时间:2022/1/27
 张景宇
性别: 学历: --

张景宇,中国国籍,女,1973年出生,无境外居留权。中式面点师高级技师,中共党员。曾任全聚德王府井店面点大厨、面点厨师长,现为公司面点总督导,2019年1月至今任公司职工代表监事。

年龄: 52 职务: 职工代表监事
任职时间:2022/1/27
郑重声明:东方财富网发布此信息的目的在于传播更多信息,与本站立场无关。东方财富网不保证该信息(包含但不限于文字、数据及图表)全部或者部分内容的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等。相关信息并未经过本网站证实,不对您构成任何投资建议,据此操作,风险自担。

扫一扫下载APP

扫一扫下载APP
信息网络传播视听节目许可证:0908328号 经营证券期货业务许可证编号:913101046312860336 违法和不良信息举报:021-61278686 举报邮箱:jubao@eastmoney.com
沪ICP证:沪B2-20070217 网站备案号:沪ICP备05006054号-11 沪公网安备 31010402000120号 版权所有:东方财富网 意见与建议:4000300059/952500