流程挖掘也叫工作流挖掘，是一种从工作流日志中提取有用信息的一种技术。例如，从ERP系统的工作流日志中寻找工作流模型，组织模型, 然后作解析，找出流程中的问题。目前工作流挖掘根据挖掘角度可以分为工作流模型挖掘、工作流组织结构挖掘、以及工作流工作分配等。目前比较著名的学术化工作流挖掘工具备荷兰埃因霍温技术大学的PROM。而比较著名的商业化工作流挖掘工具备芬兰上市企业QPR Software的QPR ProcessAnalyzer。

流程挖掘是数据挖掘在工作流经营管理领域的一种较新的应用。工作流挖掘的初衷是通过对工作流运行产生的日志实行解析，重现业务流程的真实历程，利用这些知识对工作流实行解析和优化等。